هل تفكر في إنشاء مطعم؟ هل حقا النجاح في مجال تحضير الطعام مضمون؟ بالتأكيد لا! تعلم أفضل افكار تسويقية للمطاعم أو كافيه للتفوق على المنافسة و النجاح من اول يوم
افكار تسويقية للمطاعم والمقاهي – فكر خارج الصندوق !
أكيد صارت معك من قبل، تكتشف مطعم جديد يقدم طعام لذيذ و خِدْمَات ممتازة، لكن بعد مدة قصيرة يغلق أبوابه دون سبب واضح. الملاحظة الأولى هنا هي أن نجاح مطعم أو مقهى لا يرتكز فقط على نوعية الطعام المقدم أو جودة الخِدْمَات ولكن يرتكز أيضا على إيجاد افكار تسويقية ممتازة.
إذن ما هي أسباب فشل مشروع مطاعم؟
ما هي أكبر أسباب فشل مشروع مطاعم؟
وفقًا لأحدث تقارير النشاط الاقتصادي في أميركا، 60% من المطاعم الجديدة تغلق أبوابها خلال السنة الأولى من التشغيل، وما يصل إلى 80% من المطاعم تغلق في السنوات الخمس الأولى. إدارة أعمال المطاعم و الكافيهات مهمة شاقة. قد تجعلك هذه الأرقام المرعبة تفكر كثيرًا أسباب فشل المطاعم الجديدة. صعوبة تجسيد أفكار تسويقية للمطاعم و الافتقار إلى الخبرة والمعرفة اللازمة حول ما يستلزمه مجال الإطعام يؤدي في النهاية إلى الفشل. معظم أصحاب المطاعم الجدد لا يعرفون لا يكتشفون أخطائهم إلا بعد فوات الأوان.
و من أهم العناصر التي تصنع الفارق بين نجاح مشروع أو فشله خاصة للمطاعم الجديدة هو أفكار تسويقية غير تقليدية للمطاعم و تطبيقها على أرض الواقع، هناك جدل لا ينتهي حول هذه القضية بين أصحاب المطاعم القدامى، أصحاب الشركات العائلية مزدهرة لسنوات دون الحاجة لأي أنشطة أو افكار تسويقيه، وأصحاب المطاعم في العصر الجديد الذين يؤمنون بالدور الكبير الذي يمكن أن تلعبه تلعبه افكار تسويقية لزيادة المبيعات. فمن وجهة نظر واقعية تأخذ بعين الاعتبار المنافسة الشديدة وانخفاض مدى اهتمام العملاء وولائهم، يعد تطبيق طرق التسويق الحديثة ضرورة ملحة و لا مفر منها للمطاعم و الكافيهات الجديدة.
فهرس المحتوى
- افكار تسويقية للمطاعم والمقاهي – فكر خارج الصندوق !
- ما هي أكبر أسباب فشل مشروع مطاعم؟
- لماذا تحتاج أفكار تسويقية غير تقليدية للمطاعم للنجاح في 2024؟
- 7 افكار تسويقية يمكنك تطبيقها على أرض الواقع
- 6 استراتيجيات تسويقية للمطاعم والمقاهي عبر الإنترنت
لماذا تحتاج أفكار تسويقية غير تقليدية للمطاعم للنجاح في 2024؟
استراتيجيات التسويق المطاعم هي سلسلة من الأساليب المستخدمة لعرض أعمالك والترويج لها بهدف كسب زبائن جدد باستمرار. و هي أيضا الوسيلة التي تتفاعل بها مع عملائك وتولد الطلب على منتجاتك. تختلف اساليب التسويق بشكل كبير اعتمادًا على الصناعة، الفئة المستهدفة والموارد المتوافرة والموقع.
في عالم ستتنافس فيه ضد سلاسل عالمية ضخمة مثل ستارباكس و ماكدونالد، ستحتاج إلى أفكار تسويقية خارج الصندوق و إيجاد استراتيجية تسويق قوية لتتميز عن المنافسة.
يجمع تسويق المطاعم بين العمل على أرض الواقع وعلى الإنترنت فمَا هي أفضل افكار تسويق المطاعم التي يمكنك تطبيقها الآن؟
ابدأ تطوير مطعمك الآن
أطلق حملات ماركتنج مميزة مثل فكرة (شركة اليوم)
ضع لافتات مميزة
قدم خِدْمَات إضافية لاستقطاب فئة معينة
استغل أوقات الفراغ بذكاء
ادخل في شراكات مع مؤسسات محلية
اهتم بهوية المطعم و انشأ قصة خاصة تميزك عن الآخرين
كن نشطا على الإنترنت :
أنشر أخبار مميزة بشكل منتظم
أعلن على وسائل التواصل الاجتماعي
حسن سيو SEO و انظم لجميع قواعد البيانات المحلية
استعن بالمؤثرين المحليين
انشأ موقعك الإلكتروني و ابدأ الماركتينج بالبريد الإلكتروني
أشهر لقائمة طعامك و تحديثها باستمرار
اهتم بالمراجعات على الأنترنت و اطلبها مباشرة من زبائنك
7 افكار تسويقية يمكنك تطبيقها على أرض الواقع
اعزم شركة
من أكثر افكار تسويقية للكافيهات و المطاعم نجاحًا هي استهداف الجَمهور المحلي مباشرة. خاصة إذا كان موقعك استراتيجيا و بجوار الشوارع المليئة بالدوائر الحكومية و المؤسسات الخاصة مَلْأَ بالعمال الجِياع، أي المرشحين الرئيسيين ليصبحوا عملائك الدائمين.
إذن ما هي فكرة عزومة شركة؟
قد تبدو واحدة من أفكار تسويقية مجنونة ولكنها بسيطة و تتلخص في اختيار شركة قريبة من مطعمك تشغل حوالي 20 موظفًا (بالنسبة للشركات الكبيرة، يمكنك اختيار قسم واحد بدلا من المؤسسة كلها). في مدّة ما بعد الظهر، زر المؤسسة وقدم نفسك واشرح لهم أنهم” قد تم اختيارهم كشركة اليوم “. يعني أنه يمكن لجميع موظفيهم الحضور لتناول وجبة مجانية غير محدودة – يومًا واحد فقط. قدم لهم بطاقات دعوة مميزة تتضمن موقع مطعمك، التاريخ المخصص لهم و قائمة الطعام المعروضة، وفي اليوم التالي، ستبهرهم بالخدمة الرائعة ولا تنسى التقاط بعض الصور لنشرها على مواقع التواصل الاجتماعي. كرر ذلك حتى ينتشر اسم مطعمك داخل كل المؤسسات المحيطة بك.
ضع لافتات إشهارية تقليدية
أنت بالتأكيد تبحث عن أفكار تسويقية تجذب الانتباه وقد تبدو فكرة اللافتات قديمة جدا و تقليدية، نحن نتحدث هنا عن اللافتات الخارجية القديمة، مثل تلك التي تجدها عند مواقف الحافلات واللوحات الإعلانية. قد لا تكون هذه هي الوسيلة الأفضل على الإطلاق، ولكن الأماكن الخارجية وسيلة فعالة وعملية لتطبيق مبدأ التسويق الميداني علامتك التجارية أمام جَمهور محلي كبير بطريقة لا تستطيع أي اعلانات تسويق الكتروني القيام بها.
إشهارات الشوارع هي إحدى افكار تسويق المطاعم السهلة التي تستخدمها سلاسل الوجبات السريعة منذ عقود نظرا نجاعتها في استقطاب الزبائن الجِياع من الشارع و إرشادهم إلى مطعمك مباشرة ببساطة دون الحاجة لكل التعقيدات التي تترتب عن الاستعانة ب وكالة تسويق رقمي
اجعل الأمر بسيطًا، اكتب اسمك وشعارك وعبارات تسويقية ناجحة قصيرة لوصف عملك (مثل “وجبة الإفطار طوال اليوم”) بالإضافة إلى سهم يشير لموقع مطعمك. لن تفوز بأي جوائز إعلانية، ولكنها طريقة فعالة لإبقاء علامتك التجارية على الواجهة محليًا
تخصص في خدمة فئة معينة
في كثير من الأحيان، التفاصيل هي التي تجعل الناس يتحدثون حقًا عن مطعمك. لنفترض مثلا أنك تستهدف الأولياء ذوي الأطفال صغار. تكلفة وجبات الأطفال الصغيرة المجانية قليلة جدًا ولكنها قادرة على إحداث فارق كبير مع الأولياء. لمسات صغيرة مثل هذه تلهم الولاء لدى الزبائن أكثر من أي خطة تسويقية لمنتج “اشتر 6 واحصل على واحد مجانًا”. بالطبع، كما هو الحال دائمًا، الحيلة هي البحث عن تفصيل صغير و غير مكلف يسعد ويفاجئ مجموعة معينة من عملائك بطريقة فريدة.
استغل ساعات الركود
تدفق الزبائن على مطعمك خلال اليوم يختلف من وقت لآخر بطبيعة الحال. كل يوم يوجد ساعة يتحول فيها مطعمك و الشوارع المحيطة إلى مدينة أشباح…؟ بالنسبة للكثيرين يكون ذلك بعد الغداء مباشرةً – حوالي الساعة 2 أو 3 مساءً. إذا كان الأمر كذلك، فعليك تطبيق نموذج خطة تسويقية جاهزة لاستغلال الوضع. اختر يومًا من أيام الأسبوع وقدم حافز “إحضار صديق” (مثل اشتر واحدة واحصل على واحدة مجانًا) متاح فقط خلال تلك الساعة.
أغلب العاملين على أفكار تسويقية لشركات عالمية يركزون على استغلال مثل هذه الثغرات لزيادة المبيعات بسرعة. انشر الخبر بواسطة الترويج لمنشورك على فيسبوك أو انستاغرام قبل بضع ساعات فقط لزبائنك المحليين. قد يكون من الصعب ملاحظة الفرق في البداية، ولكن إذا قدمت نفس العرض بشكل منتظم، سيبدأ الزبائن في التخطيط ليومهم بما يتناسب مع عرضك للاستفادة من الخَصْم. يساعدك هذا على سد “الفجوات” في المبيعات و يشجع العملاء على إضافة زيارة ثانية إلى يومهم.
ادخل في شراكات محلية
أفكار تسويق محلية أخرى تتضمن الدخول في شراكات محلية في منطقتك، هناك حتما مجموعة كبيرة من الشركات الأخرى التي تبحث عن طرق مبتكرة لإثارة إعجاب عملائها. فكر في شركات مثل وكلاء العقارات أو ميكانيكا السيارات أو مصففي الشعر أو أي شركة خِدْمَات تريد إضافة قيمة إضافية للحفاظ على زبائنهم.
إحدى أفكار التسويق البسيطة التي تمكنهم من ذلك هي بواسطة توزيع كوبونات وجبات مجانية لزبائنهم الأوفياء. اعتمادًا على هذه الشركات يمكنك بيع بطاقات “وجبة مجانية” للشركات ليوزعوها على زبائنهم و إحالتهم إليك. ستفاجأ بعدد المؤسسات مستعدة لإنفاق أموال طائلة فقط من اجل إرسال المزيد من الزبائن نحوك.
اصنع هُوِيَّة و قصة مميزة لمطعمك
أي وكالة تسويق تؤكد لك أن تصميم هُوِيَّة لمطعمك أمر بديهي يجب الاهتمام به من البداية، يتضمن ذلك اسم، لوغو، شعار و ألوان مميزة و لكن يجب ألا تتوقف عند هذا الحد و أن تذهب أبعد من ذلك، يجب أن يرتبط مطعمك بالمكان الذي افتتحته فيه، بنوعية الطعام المقدم خاصة إذا كنت تقدم قائمة طعام مستلهمة من مكان معين أو ثقافة مميزة، باختصار يجب أن تصنع قصة مميزة حول مطعمك ليرسخ في أذهان الزبائن.
حدث القائمة الخاصة بك بخيارات جديدة
إن تحديث قائمتك بانتظام بخيارات جديدة ومثيرة يشجع العملاء على العودة إلى مطعمك. حاول تجميل هذه الإضافات بواسطة إعطاء أسماء خيالية لأطعمتك مشروباتك واستعمال عبارات تسويقية مدروسة تميز مطعمك عن منافسيك. هناك حيلة أخرى وهي وضع أغلى مشروبات القهوة لديك بالقرب من أعلى القائمة. إنها طريقة بسيطة لزيادة أرباح المقهى الخاص بك بحركة واحدة.
6 استراتيجيات تسويقية للمطاعم والمقاهي عبر الإنترنت
اصنع شيئًا يستحق النشر
مفهوم التسويق الإلكتروني يتمحور حول الظهور المستمر والجيد على جميع منصات الإنترنت. إذا أردت أن يتذكرك الناس و يتحدثوا عنك لا تكتفي بتقديم “الخدمة فوق المتوسطة” أو “الطعام اللائق”. لتحقيق الرواج المطلوب عليك التفكير في تقديم منتج غير عادي.
كيف ذلك؟
لا داعي للبحث عن الأطباق الغريبة أو المكلفة أو عن خطة تسويق الكتروني جاهزة. يمكنك ببساطة أخذ مشروب عادي، و صناعته من بعض المكونات المميزة و من ثم نشر إعلان مكثف يثير فضول الناس لتجريب هذه الكيفية الجديدة لتقديم منتج عادي يستهلكونه كل يوم.
كمثال على ذلك. بدلًا من استخدام مسحوق الشوكولاتة لصناعة مشروب الشوكولاتة الساخنة، استعمل شوكولاتة ذات نوعية جيدة من عَلامَة تجارية معروفة، ثم اتبع أسلوب التسويق بالمحتوى، انشر الإعلان على منصات التواصل الاجتماعي و استهدف خصيصا زبائنك المحليين. و هكذا ستتمكن من تحقيق التميز و نشر إشهارات تجذب الانتباه و تختلف عمّا ينشره منافسوك المحليون.
أنشر إعلاناتك على منصات التواصل الاجتماعي
إذا أجريت بحث كامل عن التسويق الالكتروني ستجد أن إعلانات منصات التواصل الاجتماعي من أساسيات التسويق الحديث. الجميع يعرضون إعلاناتهم على Instagram وFacebook لا يمكن الإنكار أن إعلانات وسائل التواصل الاجتماعي فعالة – لكن الجانب السلبي هو أن هذه القنوات مزدحمة جدًا بالإعلانات التي تعرض الشيء نفسه مثلك تمامًا…إن كنت تريد التميز، عليك الإعلان بذكاء. لا تنشر إعلانًا عاديا تعرف فيه بمطعمك فقط.
انشر إعلانًا يعرف بطبق مميز أو عنصر جديد في قائمة طعامك، افعل ذلك بحوالي ساعة قبل وقت الغذاء أو في نهاية اليوم عندما يبدأ الناس بالتفكير في وجبة العشاء. استعمل عبارات تسويق قصيرة و من الأحسن أن تضع أيضا عرضا مميزًا محدود المدة للضغط على الزبائن أكثر كي يتخذوا قرارهم بسرعة.
حسن موقعك لعمليات البحث المحلية
حسب إحصاءات وكالة تسويق الكتروني عالمية، ما يقرب من 75% ممن يمتلكون هواتف ذكية يجرون عمليات بحث محلية أسبوعيًا. إذا لم يتم تحسين موقعك على محركات البحث مثل جوجل، ستفقد العملاء المحليين في منطقتك و الذين يمثلون في الأغلب أكثر زبائنك.
أنشئ حساب على Google My Business وYelp و انظم لقواعد البيانات المحلية الأخرى. أضف معلوماتك بشكل دقيق، دائمًا استعمل نفس العنوان، نفس الشعار، نفس الاسم و نفس رَقَم الهاتف، وحدثها باستمرار. حساب Google My Business سيضمن ظهور مطعمك على خرائط Google عندما يبحث شخص ما عن المطاعم القريبة منه.
تعامل مع المؤثرين المحليين
لطالما استخدمت الشركات المشاهير لتحسين صورتها ودفع عجلة الأعمال. مع ظهور وسائل التواصل الاجتماعي، نما نشاط التسويق عن طريق المؤثرين إلى حوالي 13.8 مليار دولار. إذا تم تمثيل علامتك التجارية من قبل شخص يثق به العملاء، فسينظرون لعلامتك التجارية بشكل أكثر إيجابية.
عادة ما يكون للمؤثرين المحليين عدد قليل من المتابعين مقارنة بنظرائهم العالميين، و هذا يجعلهم في متناول المقاهي و المطاعم المحلية. قبل اختيار المؤثر الخاص بك، حدد أهدافك للحملة. هل أنت مهتم بجلب فئة معينة؟ هل ترغب في تحسين تواجدك على وسائل التواصل الاجتماعي؟ أو هل ترغب في التواصل مع الأشخاص المهتمين نوعية خاصة من الأطعمة أو المشروبات؟ عندما تحدد أهدافك، يمكنك العثور على المؤثرين المناسبين.
انشأ موقعك الإلكتروني الخاص و ابدأ قائمة البريد الإلكتروني
تمامًا مثلما تنص عليه أساسيات التسويق الدولي، إنشاء موقع إلكتروني خاص هو حجر الزاوية في هُوِيَّة مطعمك و استراتيجية التسويق الخاصة بك. الموقع الإلكتروني يمنحك حرية أكبر للترويج لمطعمك، إدراج عروض خاصة، نشر أخبار و محتوى مميز يثري التجربة الخاص بك و بمطعمك. شجع زبائنك على زيارة الموقع والتسجيل فيه للاستفادة من عروض خاصة مقدمة فقط للأشخاص المسجلين على الموقع.
أهم أفكار تسويقية لشركات عالمية تتضمن إنشاء قاعدة بيانات بأسماء و ايميلات عدد كبير من الزبائن مستمدة من تسجيلات الزبائن على موقعك. تمكنك هذه القوائم من الترويج للمطعم عن طريق الايميلات، و ايصال صوتك مباشرة لزبائنك.
المراجعات والآراء عبر الإنترنت
المراجعات و آراء الزبائن السعداء هي أقوى عامل قادر على جذب عملاء جدد نحوك، و هي أفضل أساليب التسويق الخفي التي تسمح لك بمعرفة الآراء زبائنك الحقيقية. ستزيد التقييمات الجيدة الثقة في مؤسستك وتشجع الناس على زيارتها. بينما تدفع التقييمات السيئة العملاء بعيدًا عنك. يعد ضمان وجود قدر كبير من المراجعات الإيجابية أمرًا ضروريًا لضمان نجاح مطعمك.
و لكن المشكلة الشائعة هي أن الزبائن السعداء نادرًا ما يتركون تقييما، في حين يسارع الزبائن الغاضبون لوضع تقييم سيء. ماذا عليك فعله في هذه الحالة؟
الحل سهل، شجع زبائنك السعداء على تقييم مطعمك على الطاولة مباشرة قبل مغادرة المكان عن طريق تسهيل العملية، ضع رمز QR في مكان مناسب، حيث يأخذ الزَّبُون مباشرة نحو صفحة التقييم. بهذه الطريقة ستحصل على العشرات أو ربما المئات من التقييمات الجيدة في وقت وجيز.افكار تسويقيه مثل هذه سترفع من قيمة مؤسستك دون الحاجة لصرف أي ريال إضافي.
التسويق الفعال هو مفتاح النجاح لكل من المطاعم والمقاهي. فهم جمهورها المستهدف، والاستفادة من قنوات التسويق الالكتروني و التقليدي، وتقديم منتجات عالية الجودة يمكن لهذه المؤسسات الازدهار.
مع التغير المستمر لطلبات المستهلك، عليك الاستعداد دائمًا للتكيف والابتكار في كيفية التسويق بهدف الاستمرار في النمو والنجاح في هذا المجال. القدرة على التواصل مع العملاء، وإنشاء تجارِب طعام أو قهوة لا تُنسى، وبناء ولاء دائم للعلامة التجارية هي حجر الزاوية في الجهود التسويقية الناجحة للمطاعم والمقاهي.
نسعد بتقديم أحدث الاستراتيجيات التسويقية لمطعمكم من خلال منصة سميز، مع تقديم الضمانات الكافية لمضاعفة عدد الزبائن وزيادة معدل عودتهم إلى المطعم، وبالتالي زيادة مبيعاتكم. تواصلوا معنا من خلال تعبئة النموذج أدناه